然而朱粲只是泛泛地提到了人肉鮮美，但在和唐使段確的會話中，他直接談到了人肉的具體味道。朱粲一度投降唐朝，段確作為使者負責安撫，結果酒席間侮辱朱粲，公開問他人肉什麼味道，朱粲反唇相譏說吃醉酒人的肉就好比吃酒糟（粲曰：「啖醉人正如糟藏彘肉。」），並最終將段確及其部下「悉烹之，以啖左右」。
朱粲的下場當然不可能會得到善終，他在叛唐投鄭後，在洛陽城破後被李世民下令處斬，史載「士民疾朱粲殘忍，競投瓦礫擊其屍，須臾如塚」（《資治通鑑·卷一百八十九》）。繼朱粲之後，有眾多的食人暴徒沉迷上食用人肉這個「癖好」，比如說黃巢。
唐末的黃巢被描繪為一個義軍領袖，殊不知此君真實的面目卻是個不折不扣的吃人魔王。史載黃巢退出長安後，天天以殺人充飢、洩憤，「關東仍歲無耕稼，人俄倚牆壁間，賊俘人而食，日殺數千。賊有舂磨砦，為巨碓數百，生納人於碎之，合骨而食，其流毒若是。」（《舊唐書∙列傳第一百五十∙黃巢傳》），如此殘暴之人，哪裡配稱得上英雄，軍隊的作為又離「義師」二字何其遠也！
即使黃巢死後，他的餘部依然承襲這種殘暴的食人行為。史載黃巢之後的匪首秦宗權「皆慓銳慘毒，所至屠殘人物，燔燒郡邑。西至關內，東極青、齊，南出江淮，北至衛滑，魚爛鳥散，人煙斷絕，荊榛蔽野。賊既乏食，啖人為儲，軍士四出，則鹽屍而從。」從史實記載來看，黃巢的軍隊已經建立起一個龐大而專業化的食人工廠，規模甚是龐大，技術更加專業。黃巢及其餘黨的食人工廠到底吃掉多少人，史籍上也不可能記載，我們只知道他開闢了一個瘋狂的吃人時代，流毒後世。
五代時期後漢大將趙思綰是另一個大名鼎鼎的變態食人狂。後漢高祖劉知遠時期，趙思綰佔據永興（今西安）叛亂，旋因城池被圍困，城中糧盡，乃殺人而食，每次犒宴士兵，殺人數百。趙思綰喜食人肝，更喜歡用酒吞人膽，史載：「趙思綰好食人肝，常面剖而膾之，膾盡，人猶未死。又好以酒吞人膽，謂人曰：吞此千數，則膽無敵矣。長安城中食盡，取婦女幼稚為軍糧，日計數而給之。每犒軍，輒屠數百人，如羊豖法。」（《資治通鑑》卷二百八十八）
到了宋朝，大規模的吃人文化進一步發展、成熟，並且名目繁多，當然推動者依然是軍隊。宋人莊綽在《雞肋編》裡寫道：「自靖康丙午歲(公元1126年)，金狄亂華，六七年間，山東、京西、淮南等路，荊榛千里，斗米至數十千，且不可得……人肉之價，賤於犬豕，肥壯者一枚不過十五千，全軀暴以為臘。登州範溫率忠義之人，紹興癸丑歲泛海到錢塘，有持至行在猶食者。老瘦男子謂之饒把火，婦人少艾者名之下羹羊，小兒呼為和骨爛，又通目為兩腳羊。」
而范溫是北方義軍的一支，他的軍隊不僅大規模吃人，而且根據被吃的人的性別、年齡不同，而又有不同的稱謂。所謂饒把火者，意思是費火，需要燒、煮的時間長一些；所謂下羹羊，大概是指味道美如羊肉；所謂和骨爛，是指省火好燉；所謂兩腳羊，當然是指的是人了。
吃人文化到了元末，更進一步。陶宗儀所著的《南村輟耕錄》裡說，「天下兵甲方殷，而淮右之軍嗜食人，以小兒為上，……或使坐兩缸間，外逼以火。或於鐵架上生炙。或縛其手足，先用沸湯澆潑，卻以竹帚刷去苦皮。或盛夾袋中，入巨鍋活煮。或男子止斷其雙腿，婦女則特剜其兩乳，酷毒萬狀，不可具言。人肉曰『想肉』，食之而使人想也。」
這裡，淮右軍指的是飽受斷糧之苦的元軍，他們不僅吃人肉，而且還將鐵板燒、燒烤、油炸、水煮等等各種方式引入其中，甚至還推出了精品菜，將男性的雙腿和女人的兩乳作為精華來吃，而且是吃上了癮，欲罷不能，竟至於念念不忘的程度，稱之為「想肉」。
對於這種以吃人為美食的行為，李時珍在《本草綱目·人一·人肉》中痛斥到：「古今亂兵食人肉，謂之想肉，或謂之兩腳羊。此乃盜賊之無人性者，不足誅矣。」而魯迅先生在《準風月談·抄靶子》中同樣也給於無情的嘲諷，他說：「黃巢造反，以人為糧，但若說他吃人，是不對的，他所吃的物事，叫作『兩腳羊』。」
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文章來源：萬花鏡
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