第一步：从冰箱冷冻室拿出小笼包，小笼包不需要解。炒锅倒入少许油，中火烧热后摆入小笼包，让底部贴紧锅底，煎1分钟左右，直到底部面皮变成金黄，煎小笼包别翻动，耐心等焦香出来。
第二步：拿个小碗，10克玉米淀粉和100毫升水（比例1:10），水淀粉搅匀，然后沿着炒锅的锅边淋入，水量差不多没过小笼包底部1/3高度就行。
淋完马上盖锅盖，转小火焖3-4分钟，让淀粉水慢慢收干，变成透明薄糊裹住包子底部。这时候锅内蒸汽能把内馅焖熟，不用担心小笼包的馅料不熟的问题。
第三步：在等淀粉水收干时，将两只鸡蛋打入大碗中，打发几下。等水淀粉基本收干，蛋液均匀淋在小笼包之间的空隙里，趁蛋液没凝固，撒上葱花和白芝麻，再煎1分钟，蛋液变成金黄薄蛋皮就关火。
夹起来看，底部是带着芝麻香的脆锅巴，咬一口外皮酥、内馅带汤汁，比蒸的多了焦香味，早上吃着特香。
煎小笼包自带主食和肉香，再配杯常温酸奶或热牛奶，撒点即食坚果果干燕麦片，燕麦嚼着带点颗粒感，和奶味搭在一起很顺口。切个火龙果，红果肉切成小块，清甜多汁，刚好解煎物的微油，一顿早餐有主食、蛋白质、水果，营养全乎了。
这桌早餐从动手到开吃，最多15分钟，煎包子时可以同步切水果、倒牛奶和泡坚果果干燕麦片，一点不耽误时间。尤其是冷冻小笼包囤在冰箱，早上睡个小懒觉也来得及做。对于我们这样要早出门上班的，这款早餐省时又香嫩，实实在在的快手幸福早餐。
大家好，我是陈康妮~返回搜狐，查看更多